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ARTICOLI PER PASTICCERIA 

Benvenuti nel fantastico mondo della Pasticceria, dove ogni goloso è ammesso e dove possono avverarsi i sogni più peccaminosi degli amanti dei dolci. La nostra sezione dedicata agli articoli per pasticceria vi guiderà in un mondo fatto di cioccolato (ad esempio il buonissimo Valrhona), stampi per crostate, speciali attrezzature per dessert sopraffini, stampi per realizzare ciambelloni elaborati (come i bellissimi Stampi Nordic Ware) o stampi per torte semplici da gustare ogni giorno. Sia il principiante sia il più esperto pasticcere può trovare la più ampia gamma di articoli per pasticceria: attrezzature indispensabili come spatole, fruste, tagliapasta, tappetini in silicone e ciotole. Insieme a stampi dalle disparate forme disponibili in diversi materiali: silicone, alluminio, antiaderente e metallo. Inoltre, per chi vuole conquistare non solo con il gusto ma anche con l'estetica, una vasta sezione di utensili per il cake design, pasta di zucchero, coloranti, stampi ad impressione e tappetini decorativi. Quante volte si è detto che la cucina è un'arte ma la pasticceria è scienza? Ecco allora per i nostri pasticceri scienziati termometri per cioccolato, per caramello, termometri infrarossi e misuratori per creare senza perdere un grado o un grammo.
Se poi si è alla ricerca delle materie prime ecco allora un ampio catalogo di ingredienti, che accontenta anche i più esigenti, e che spazia dagli aromi (come l'Estratto di Vaniglia), agli zuccheri; dagli addensanti come la gelatina e la gomma xantano, fino al più puro burro di cacao. Solo un ingrediente non può mancare mai: l’immaginazione, dunque date spazio alla vostra fantasia e divertitevi a sperimentare con i nostri prodotti.

PASTICCERIA

Ci sono 1653 prodotti.
per pagina
  • Il Dark chunks è cioccolato fondente a pezzi per la cottura. Con questi chunk di 100% delizioso cioccolato fondente belga è possibile conferire un tocco davvero speciale a torte, biscotti, pane, focaccine e rotoli. I chunk al cioccolato fondente contengono meno burro di cacao per resistere a temperature fino a 200 °C. Inoltre, sono perfetti per i prodotti...

    37,90 € Disponibile
    Disponibile
  • Un set completo di fiammeggiatore e 4 ramekins per realizzare deliziose creme brulee.  Il set si presenta in una bellissima borsa cofanetto, ideale per essere regalata.  Le ciotoline per la crema sono realizzate in ceramica e sono resistenti alle alte temperature, quindi vanno tranquillamente in forno.  La confezione include:  4 ciotoline di ø 12 x 3 cm...

    39,90 € Disponibile
    Disponibile
  • Gold è il nuovo colore ed il nuovo gusto nella gamma del Fine Cioccolato Belga. Cioccolato Bianco sapientemente realizzato da una attenta selezione di ingredienti, come lo zucchero ed il latte caramellizzati, il Cioccolato Gold ha un gusto di cioccolato al caramello ben bilanciato, con ricche note di toffee, burro, panna ed un tocco finale di sale.  Gold...

    33,50 € Disponibile
    Disponibile
  • La pectina è un gelificante per realizzare marmellate e confetture. La Pectina Juane è ottenuta dalla scorza degli agrumi. Proprietà: Pectina HM di agrumi con sali ritardanti. Uso: pH adeguato: 3,2-3,5. 60% minimo di zucchero aggiunto + acido. Applicazione: Mescolare la pectina con lo zucchero. Aggiungere alla polpa agitando vigorosamente.Portare ad...

    31,90 € Disponibile
    Disponibile
  • La gomma xanatana è un carboidrato derivante dalla fermentazione batterica dell'amido di mais.  E' un addensante testurizzante che permette ottenere soluzioni più o meno viscose senza formare gel. Proprietà: Addensante, emulsionante, sospensore. Uso: Sciogliere a freddo o caldo. Mescolare con il frullatore. Applicazione: Qualsiasi tipo di liquido con un...

    14,90 € Disponibile
    Disponibile
  • La gomma Kappa è un gelificante ideale per le gelatine e le schiume.  Uso: Versare la polvere insieme agli altri solidi sul liquido e riscaldare. Applicazione: Qualsiasi lavorazione liquida. Commenti: Gelifica oltre i 60 °C. Lavorazioni: Gelatine fredde / Schiume Dosaggio: da 1 a 10 gr su Kg Confezione: 250 gr

    18,90 € Disponibile
    Disponibile
  • Sojawhip è un montante proveniente dalle proteine della soia vegetale.  Proprietà: Effetto montante, migliora l’aerazione, emulsionante e testurizzante. Uso: Può essere utilizzata in alimenti freddi e caldi. Applicazione: Produce schiume più stabili. Commenti: Sostituto dell’albumina, per persone allergiche all’uovo. Lavorazioni: Dolci / bevande / schiume...

    56,00 € Disponibile
    Disponibile
  • Gelatina di manzo ideale per ottenere una gelatina soffice e flessibile. Termo reversibile tra 35° e 40° e congelabile. Temperatura di gelificazione <15°. Si dissolve a caldo: solubilità a 45°, agitando energicamente.  Velocità di gelificazione: media 220 gradi Bloom Impiego: Ideale per gelati, semifreddi e mousse.  Dosaggio: 30-50 gr per Kg...

    32,00 € Disponibile
    Disponibile
  • Prosorbet è una miscela di stabilizzanti, emulsionanti e aeratori che funziona a caldo per la realizzazione di sorbetti.  Uso: Mescolare con la base. Applicazione: Qualsiasi lavorazione liquida o semi-liquida,a base di latte. Lavorazioni: Sorbetti Made in Europa Confezione: 500 gr Dosaggio: 5 gr per Kg

    52,10 € Disponibile
    Disponibile
  • L'inulina è una fibra alimentare con attività prebiotica derivata dal fruttosio estratto da radici e tubercoli.  Proprietà: Possiede la proprietà di formare gel che trattengono un’elevata quantità di acqua. Uso: Sciogliere in un liquido a 70 °C fino a completa dissoluzione. Applicazione: Qualsiasi elaborazione con contenuto acquoso o grasso....

    25,00 € Disponibile
    Disponibile
  • Dopo il cioccolato fondente, al latte e bianco, Ruby rappresenta la più sensazionale scoperta nel campo del cioccolato degli ultimi 80 anni. Questo dono di madre natura sorprende e incanta con un colore completamente nuovo e un’esperienza di gusto inedita. Ottenuto dalla fava di cacao Ruby, senza l’aggiunta di coloranti e aromi. Lasciati travolgere dal...

    145,00 € Disponibile
    Disponibile
  • Granella di zucchero per decorare biscotti, panettoni, colombe e lievitati da forno.  Confezione: 150 gr

    2,25 € Disponibile
    Disponibile
  • Tagliapasta in acciaio inox, con la sagoma di Minnie, la topolina dei fumetti. Utilizzato per tagliare la pasta frolla per realizzare biscotti, ma anche pasta di zucchero e paste frolle salate. Ha il bordo sagomato per facilitare il taglio. Dimensioni: 7.5 x 7 x 1.5 cm

    3,20 € Disponibile
    Disponibile
  • Quadrato in acciaio 18/10 per realizzare crostate classiche e frangipane di grandi dimensioni. La presenza dei microfori aiuta a sostenere i bordi della torta evitandone il collasso in cottura e garantendo una doratura ottimale. L'acqua evapora attraverso i fori garantendo una cottura omogenea ed un'estrazione perfetta del fondo. Inoltre si avranno bordi...

    9,90 € Disponibile
    Disponibile
  • Anello in acciaio 18/10 per realizzare crostate classiche e frangipane di grandi dimensioni. La presenza dei microfori aiuta a sostenere i bordi della torta evitandone il collasso in cottura e garantendo una doratura ottimale. L'acqua evapora attraverso i fori garantendo una cottura omogenea ed un'estrazione perfetta del fondo. Inoltre si avranno bordi...

    13,00 € Prodotto disponibile in diverse soluzioni
    Disponibile
  • Confezione di 25 fogli di oro edibili. Ideali per eleganti decorazioni di preparazioni salate e dessert.  Dimensione fogli: 8 x 8 cm Confezione: 25 fogli

    87,20 € -20% 109,00 € Non disponibile
    Non disponibile
    Prezzo ridotto!
  • Colorante alimentare perlescente in polvere con pompetta ad aria, ideale per decorazioni. Disponibile nei colori: argento, oro, rosso, azzurro, giallo, rosa, verde. Peso: 10 gr

    6,32 € -20% 7,90 € Disponibile
    Disponibile
    Prezzo ridotto!
  • Colorante in polvere perlato ideale per la colorazione superficiale di cioccolato, pasta di zucchero, pasta di mandorle e gelatina neutra a freddo.  Disponibile nei colori: argento, bronzo, oro, rosso, blu, giallo, rosa, verde.  Peso: 5 gr

    3,92 € -20% 4,90 € Disponibile
    Disponibile
    Prezzo ridotto!
  • Colorante alimentari in gel, perfetto per donare colori brillanti a pasta di zucchero, pasta dimandorle, MMF (marshmallow fondant), pasta digomma (gum paste), ecc. Colori disponibili: Giallo, Rosa, Rosso Peso: 15 gr

    2,00 € -20% 2,50 € Disponibile
    Disponibile
    Prezzo ridotto!
  • Speciale gelatina già colorata pronta all'uso per realizzare glasse a specchio. Modo d'uso:  Scaldare la glassa fino a raggiungere i 37°C, mescolare e quindi versare sulla preparazione. E' possibile aggiungere dell'acqua alla glassa secondo necessità. La confezione da 250 g è indicata per ricoprire una torta Ø 30 x h 5 cm.  Colori disponibili: bianco,...

    3,99 € -20% 4,99 € Disponibile
    Disponibile
    Prezzo ridotto!
  • Speciale gelatina pronta all'uso per realizzare glasse a specchio brillanti. La glassa si può colorare con i coloranti idrosolubili o in gel.  Modo d'uso:  Scaldare la glassa fino a raggiungere i 37°C, mescolare e quindi versare sulla preparazione. E' possibile aggiungere dell'acqua alla glassa secondo necessità. La confezione da 250 g è indicata per...

    3,99 € -20% 4,99 € Non disponibile
    Non disponibile
    Prezzo ridotto!
  • Speciale gelatina pronta all'uso per realizzare glasse a specchio. La glassa si può colorare con i coloranti idrosolubili o in gel.  Scaldare la glassa fino a raggiungere i 37°C, mescolare e quindi versare sulla preparazione. E' possibile aggiungere dell'acqua alla glassa secondo necessità.  Colore: neutro Confezione: 225 gr

    3,99 € -20% 4,99 € Non disponibile
    Non disponibile
    Prezzo ridotto!
  • GIORNO: 31 Ottobre 2018ORARIO: 16.00 - 19.00PRESSO: Scuola di cucina "A Tavola con lo Chef" - Via della Pineta Sacchetti 263. Roma. Silikomart, la nuova collezione on tour. Un incontro con i Pasticcieri Silikomart per scoprire la nuova linea di prodotti dedicata a tutti i Pastry Lovers che vogliono ripercorrere le orme dei grandi Pastry Chefs! Ricette,...

    20,00 € Disponibile
    Disponibile
  • Stampo pandoro in alluminio con rivestimento interno in Teflon Verde.  Ideale per realizzare pandori e pan brioche perfetti senza problemi di aderenze allo stampo.  Non lavabile in lavastoviglie.  Materiale: alluminio e teflon Disponibile nelle seguenti capacità: 500 gr -  19.5 x 14 (h)cm 750 gr - 21 x 16 (h) cm 1000 gr - 23 x 17 (h)cm

    29,99 € Disponibile
    Disponibile
  • Stampo in alluminio per realizzare il classico bussolà. La forma a cupola non forata presenta un incavo interno per cuocere il bussolà nella sua forma classica. Capacità 500 gr Dimensioni: 20 x 8.5 (h) cm

    12,50 € Disponibile
    Disponibile
  • Stampo cilindrico in alluminio per realizzare pan brioche e pane canasta.  Non lavabile in lavastoviglie. Materiale: alluminio Disponibile nelle seguenti dimensioni:  - diametro ø 18 x 17 (h) cm - diametro ø 20 x 19 (h) cm - diametro ø 22 x 21 (h) cm

    7,90 € Prodotto disponibile in diverse soluzioni
    Disponibile
  • Stampo per pastiera in alluminio ideale per preparare, cuocere e servire la classica pastiera.  Non lavabile in lavastoviglie Materiale: alluminio Altezza: 4 cm Disponibile nei diametri: 20 /24/ 28/ 30/ 32 cm

    2,25 € Non disponibile
    Non disponibile
  • Stampo in alluminio per realizzare torte, crostate e brioche a forma di stella.  Non lavabile in lavastoviglie Disponibile in due dimensioni: Capacità: 500 gr / 15 x 4,5 (h) cm Capacità: 1000 gr / 20 x 5 (h) cm

    6,70 € Disponibile
    Disponibile
  • Gel Spray pronto all'uso per proteggere e lucidare le tue creazioni Modo d'uso: Il prodotto può essere utilizzato in tutte le posizioni, anche capovolto. Agitare la bomboletta. Spruzzare uno strato sottile ed omogeneo su tutta la superficie da trattare mantenendo una distanza di 25/30 cm. Conservare in un luogo fresco.  Contenuto: 200 ml

    12,90 € Disponibile
    Disponibile
  • Staccante Spray senza olio di palma nè cere aggiunte.  Speciale formula con olio extravergine d'oliva è ideale per pizze, focacce ed impasti salati. Modo d'uso: Agitare la bomboletta. Spruzzare uno strato sottile ed omogeneo su tutta la superficie da trattare mantenendo una distanza di 25/30 cm. Conservare in un luogo fresco.  Contenuto: 500 ml Made in Italy

    9,90 € Disponibile
    Disponibile
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