PRODOTTI ALIMENTARI PER PASTICCERIA

Non basta avere la ricetta giusta, anche gli ingredienti devono essere di prima qualità per poter ottenere il risultato desiderato in cucina, così come in pasticceria. Nella nostra sezione dedicata potrai trovare degli ingredienti semplici come zucchero a velo, farina e cioccolato, insieme ai prodotti più ricercati come pectina, maltodestrina, gomma di guar e gomma xantano.
Poichè anche l'occhio vuole la sua parte, nella sezione decorazioni alimentari potrai trovare prodotti pronti per creare effetti decorativi sulle tue creazioni come zuccherini, ghiaccia pronta all'uso in tubetto, coloranti da sciogliere negli impasti e spray colorati da spruzzare direttamente sulla superficie dei dolci.
Ritornando al cioccolato, come non farsi conquistare dalla bontà e dalla varietà dei prodotti Valrhona? Cioccolato sopraffino realizzato con fave di cacao originarie per non perdere nemmeno un sentore dell'aroma puro del cacao. Scegli tra cioccolato al latte, bianco o fondente e scopri quale percentuale di cacao è la più adatta alle tue papille gustative ed ai diversi utilizzi che puoi farne nella tua cucina.
Se fino ad oggi conoscevi solo la gelatina di pesce, nella nostra sezione addensanti per pasticceria scoprirai che esistono diversi tipi di ingredienti che amalgamano, gelificano ed addensano in relazione alle temperature, alla forza degli impasti da legare ed alle preparazioni. Sapevi che l'agar agar è un gelificante naturale dal sapore neutro, completamente vegetale, da sempre presente nella cucina giapponese? Famoso per la sua capacità di regolare le funzioni digestive, al pari delle sue proprietà depurative e dimagranti. 

INGREDIENTI

Ci sono 211 prodotti.
per pagina
  • La nuova linea di colori ad altissima intensità studiata per le lavorazioni in zucchero artistico. Basta una piccola quantità di polvere per ottenere colori pieniIdeali anche per preparazioni di macaron, pasta di zucchero e ghiaccia.Confezione: 50 grColori disponibili: Rosso - Giallo Limone - Verde - Blu - Viola

    € 18,00 -20% € 22,50 Disponibile
    Prezzo ridotto!
    Disponibile
  • Gelatina di origine animale (maiale) con 200 ° Bloom.  I gradi Bloom indicano il potere gelificante della gelatina: più è alto il valore maggiore è il potere gelificante.  Peso: 1 Kg

    € 29,90 Non disponibile
    Non disponibile
  • La pectina è un addensante ideale per realizzare gelatine e marmellate. Questa pectina è utilizzabile nelle proporzioni di 1 - 1.7%  Utilizzo: premiscelare la pectina con lo zucchero. Sciogliere nell'acqua mescolando velocemente per evitare la formazione di grumi. La soluzione sarà gelificata dopo 15 minuti.  Raccomandazioni per la conservazione: tenere...

    € 52,60 Disponibile
    Disponibile
  • Cacao amaro marrone in polvere dal corpo pieno, 100% di cacao con 22-24% di burro di cacao. Ottimo per la preparazione di gelati, torte, biscotti, semifreddi, cioccolato caldo. Ingredienti: cacao in polvere, correttore di acidità: E501i, E330. Peso: 1 kg

    € 12,95 Disponibile
    Disponibile
  • Le Crispearls™ di cioccolato al caramello coniugano la ricchezza dell'iconico cioccolato al latte di Callebaut® ad un tocco di caramello puro e ad cuore croccante di biscotto tostato. Sono ottime per spizzicare e per rifinire dessert o pasticceria con un tocco particolarmente sfizioso.Basterà spargerle su torte glassate, dolci o dessert per aggiungere un...

    € 22,50 Disponibile
    Disponibile
  • Fogli di ostia sottili, ideali da stampare con apposite stampanti e applicare sulle torte. Perfetti anche per realizzare eleganti composizioni floreali, torroni e panforti.  Confezione: 10 fogli Ingredienti: amido di patate, acqua, olio di oliva Conservazione: conservare in luogo fresco ed asciutto a temperature inferiori ai 25°C.  Dimensioni: 21 X 29.7...

    € 3,60 Disponibile
    Disponibile
  • Pasta di mandorle pronta all'uso, facile da stendere ed ideale anche come ingrediente. decorare. NO OGM. Ingredienti: mandorle, sciroppo di glucosio, conservanti ed aroma. Conservazione: conservare in un luogo fresco ed asciutto, al riparo da fonti di calore. Una volta aperto e richiuso correttamente, il prodotto si conserva bene fino alla data di...

    € 9,30 Disponibile
    Disponibile
  • Ingrediente in polvere pronto all'uso, perfetto per realizzare bavaresi, panna cotta, budini e mousse. Indispensabile per preparare gelatine di frutta, caramelle gommose e marshmallow. Ottima alternativa alla gelatina in fogli e alla colla di pesce: la sua consistenza in polvere consente una maggiore precisione nei dosaggi. Sostituisci la dose indicata...

    € 2,80 Disponibile
    Disponibile
  • Da spargere direttamente su torte, cupcakes e biscotti. Coloranti di estrazione naturale. I colori di cui sono fatti sono di origine naturale, nel rispetto dell'alimentazione anche dei più piccini.  NO OGM - senza grassi idrogenati. Ingredienti: zucchero, grasso vegetale, sciroppo di glucosio, lecitina di soia, coloranti alimentari, gomma arabica e...

    € 2,30 Disponibile
    Disponibile
  • L'aroma fiori d'arancio risulta perfetto per aromatizzare creme ed impasti. Utilizzabile sia in cottura che a freddo è ideale per pastiere, migliaccio e i dolci che accolgono la primavera con il delicato sentore dei fiori d'arancio.  A seconda dell'aroma 10 g di prodotto sono sufficienti ad aromatizzare 1 kg di preparati. Ingredienti: olio vegetale di...

    € 5,40 Disponibile
    Disponibile
  • Preparato al limone in pasta dal gusto delicato. Sono sufficienti pochi grammi per aromatizzare creme, impasti e gelati.  Utilizzo: diluire 120 g di prodotto con 1 lt di miscela per aromatizzare creme, impasti e gelati. Perfetto anche in cottura. Peso: 200 gr

    € 10,50 Disponibile
    Disponibile
  • Zucchero impalpabile, valido sostituto dello zucchero a velo, ideale per tutte le applicazioni che necessitano di un'elevata resistenza all'umidità rimanendo in superficie senza sciogliersi. Grazie alla sua particolare caratteristica è ottimo da utilizzare su torte, crostate e mousse, mantenendo più a lungo l'effetto spolvero. Sui prodotti lievitati, come...

    € 3,90 Disponibile
    Disponibile
  • Decorazioni di zucchero, da cospargere direttamente su torte, cupcakes e biscotti. Realizzate con coloranti di estrazione naturale. NO OGM  - Senza grassi idrogenati. Confezione: 60 gr

    € 4,38 Disponibile
    Disponibile
  • Il sapore intenso della frutta pronta all'uso. I frutti con cui sono realizzate le puree vengono coltivati ​​su terreni appropriati e raccolti a piena maturazione. Una ricetta naturale: solo frutta e qualche grammo di zucchero(10%). Un processo di pastorizzazione semplice per preservare il gusto e il colore della frutta. Usi: Sorbetti, gelati, mousse di...

    € 8,50 Disponibile
    Disponibile
  • Il sapore intenso della frutta pronta all'uso. I frutti con cui sono realizzate le puree vengono coltivati ​​su terreni appropriati e raccolti a piena maturazione. Una ricetta naturale: solo frutta e qualche grammo di zucchero(10%). Un processo di pastorizzazione semplice per preservare il gusto e il colore della frutta. Usi: Sorbetti, gelati, mousse di...

    € 9,90 Disponibile
    Disponibile
  • Il sapore intenso della frutta pronta all'uso. I frutti con cui sono realizzate le puree vengono coltivati ​​su terreni appropriati e raccolti a piena maturazione. Una ricetta naturale: solo frutta e qualche grammo di zucchero(10%). Un processo di pastorizzazione semplice per preservare il gusto e il colore della frutta. Usi: Sorbetti, gelati, mousse di...

    € 10,90 Disponibile
    Disponibile
  • Il sapore intenso della frutta pronta all'uso. I frutti con cui sono realizzate le puree vengono coltivati ​​su terreni appropriati e raccolti a piena maturazione. Una ricetta naturale: solo frutta e qualche grammo di zucchero(10%). Un processo di pastorizzazione semplice per preservare il gusto e il colore della frutta. Usi: Sorbetti, gelati, mousse di...

    € 9,90 Disponibile
    Disponibile
  • Il sapore intenso della frutta pronta all'uso. I frutti con cui sono realizzate le puree vengono coltivati ​​su terreni appropriati e raccolti a piena maturazione. Una ricetta naturale: solo frutta e qualche grammo di zucchero(10%). Un processo di pastorizzazione semplice per preservare il gusto e il colore della frutta. Usi: Sorbetti, gelati, mousse di...

    € 8,50 Disponibile
    Disponibile
  • Colorante alimentare idroalcolico in bombolette spray. Ideale per la colorazione di masse grasse, cioccolato, marzapane, biscotteria, cialde, zucchero tirato e soffiato, gelato  Modo d'uso: Agitare il prodotto prima dell'uso e mantenersi ad una distanza di circa 20 cm. Non spruzzare in quantità eccessiva per non rischiare di causare macchie indesiderate....

    € 8,90 Disponibile
    Disponibile
  • Questo burro di cacao colorato è ideale per la colorazione del cioccolato e delle masse grasse.  Può essere utilizzato puro per piccole decorazioni a pennello o spruzzato con la pistola.  Da utilizzare sciolto a bagnomaria o in microonde è ideale anche per le colorazioni con la pistola termica. Il burro di cacao, mescolato con cioccolato bianco al 50% e...

    € 4,90 Disponibile
    Disponibile
  • Guar è una pianta annua originaria Indiana, appartenente alla famiglia delle Leguminosae, dalle modeste dimensione e caratterizzata dalla presenza di piccoli baccelli contenenti da 5 a 9 semi di colore rosa, grigio chiaro, bianco e nero dal cui endosperma macinato si ottiene una polvere biancastra o leggermente giallastra nota come Gomma o Farina di...

    € 5,50 Non disponibile
    Non disponibile
  • La farina di carrube viene ricavata dalla decorticazione e macinazione dei semi del carrubo (Ceratonia siliqua), pianta appartenente alla famiglia delle Leguminosae, diffusa nelle regioni con clima mediterraneo. È classificata nella lista europea degli additivi con la sigla E410. La farina di carrube è composta da fibre vegetali e carrubano, un...

    € 9,90 Non disponibile
    Non disponibile
  • La farina di riso è un prodotto ricco di amido, dalla consistenza finissima, che si ottiene dalla macinatura del chicco di riso bianco. È un ottimo ingrediente da introdurre nella propria alimentazione, date le sue proprietà benefiche, poiché è ideale per sostituire la farina di grano duro in caso di celiachia ed intolleranze. L'utilizzo della farina di...

    € 4,99 Non disponibile
    Non disponibile
  • L'eritritolo è un polialcol naturalmente presente nella frutta e nei cibi fermentati. È utilizzato con successo come dolcificante naturale grazie al suo basso apporto calorico ed al suo ottimo sapore, privo di retrogusti. Presente naturalmente in differenti alimenti di origine vegetale, soprattutto frutta, e in differenti funghi, è ottenuto...

    € 10,50 Non disponibile
    Non disponibile
Stai visualizzando 1 - 24 di 211 prodotti