Filtra i prodotti

PRODOTTI ALIMENTARI PER PASTICCERIA

Non basta avere la ricetta giusta, anche gli ingredienti devono essere di prima qualità per poter ottenere il risultato desiderato in cucina, così come in pasticceria. Nella nostra sezione dedicata potrai trovare degli ingredienti semplici come zucchero a velo, farina e cioccolato, insieme ai prodotti più ricercati come pectina, maltodestrina, gomma di guar e gomma xantano.
Poichè anche l'occhio vuole la sua parte, nella sezione decorazioni alimentari potrai trovare prodotti pronti per creare effetti decorativi sulle tue creazioni come zuccherini, ghiaccia pronta all'uso in tubetto, coloranti da sciogliere negli impasti e spray colorati da spruzzare direttamente sulla superficie dei dolci.
Ritornando al cioccolato, come non farsi conquistare dalla bontà e dalla varietà dei prodotti Valrhona? Cioccolato sopraffino realizzato con fave di cacao originarie per non perdere nemmeno un sentore dell'aroma puro del cacao. Scegli tra cioccolato al latte, bianco o fondente e scopri quale percentuale di cacao è la più adatta alle tue papille gustative ed ai diversi utilizzi che puoi farne nella tua cucina.
Se fino ad oggi conoscevi solo la gelatina di pesce, nella nostra sezione addensanti per pasticceria scoprirai che esistono diversi tipi di ingredienti che amalgamano, gelificano ed addensano in relazione alle temperature, alla forza degli impasti da legare ed alle preparazioni. Sapevi che l'agar agar è un gelificante naturale dal sapore neutro, completamente vegetale, da sempre presente nella cucina giapponese? Famoso per la sua capacità di regolare le funzioni digestive, al pari delle sue proprietà depurative e dimagranti. 

INGREDIENTI

Ci sono 280 prodotti.
per pagina
  • La Penna Decorativa Per Zucchero Granulato è una penna elettrica che semplifica la creazione di messaggi colorati, disegni e altri tocchi personalizzati, con l'utilizzo di zuccheri granulati colorati e luminosi.  Facile da usare: basta versare nella bottiglina della confezione lo zucchero in granelli, tenere la penna parallela alla superficie di lavoro,...

    11,50 € Disponibile
    Disponibile
  • Un prodotto, diversi utilizzi. La perfetta malleabilità ed elasticità data dal burro di cacao la rendono ideale anche per realizzare fiori e soggetti 3d. Favolosa per ricoprire torte, cupcakes e biscotti, buona e gustosa da mangiare. Pronta all'uso. Con coloranti di estrazione naturale, senza grassi idrogenati e senza olio di palma. Colore: argento...

    4,50 € Disponibile
    Disponibile
  • Un prodotto, diversi utilizzi. La perfetta malleabilità ed elasticità data dal burro di cacao la rendono ideale anche per realizzare fiori e soggetti 3d. Favolosa per ricoprire torte, cupcakes e biscotti, buona e gustosa da mangiare. Pronta all'uso. Con coloranti di estrazione naturale, senza grassi idrogenati e senza olio di palma. Colore: oro...

    4,50 € Disponibile
    Disponibile
  • L'aroma alla colomba richiama a tutti i profumi che compongono il classico lievitato pasquale. La vaniglia, il lievito, il burro ed i canditi sono le note dolci di questo aroma che può essere utilizzato per aromatizzare creme ed impasti, da utilizzare sia in cottura che a freddo. 5 o 10 g di prodotto sono sufficienti ad aromatizzare 1 kg di preparati....

    6,10 € Disponibile
    Disponibile
  • Aroma alla fragola perfetto per aromatizzare creme ed impasti, da utilizzare sia in cottura che a freddo. 5 o 10 g di prodotto sono sufficienti ad aromatizzare 1 kg di preparati. Confezione: 50 gr

    4,80 € Disponibile
    Disponibile
  • Aroma alla violetta perfetto per aromatizzare creme ed impasti, da utilizzare sia in cottura che a freddo. 5 o 10 g di prodotto sono sufficienti ad aromatizzare 1 kg di preparati. Confezione: 50 gr

    6,00 € Non disponibile
    Non disponibile
  • Preparato in pasta dal gusto delicato. Sono sufficienti pochi grammi per aromatizzare creme, impasti e gelati: diluire 120 g di prodotto con 1 lt di miscela per aromatizzare creme, impasti e gelati. Perfetto anche in cottura. Confezione: 200 gr

    10,30 € Disponibile
    Disponibile
  • Decorazioni di zucchero, da cospargere direttamente su torte, cupcakes e biscotti. Realizzate con coloranti di estrazione naturale. NO OGM - Senza grassi idrogenati Colore: Argento  Confezione perle maxi argento: 30 gr Confezione perline argento: 30 gr  Confezione bastoncini argento: 25 gr  Confezione: 85 gr

    4,90 € -10% 5,45 € Non disponibile
    Non disponibile
    Prezzo ridotto!
  • Decorazioni di zucchero, da cospargere direttamente su torte, cupcakes e biscotti. Realizzate con coloranti di estrazione naturale. NO OGM - Senza grassi idrogenati Colore: Oro e Argento  Confezione stelle dorate: 18 gr Confezione perline dorate e argentate: 30 gr  Confezione perline dorate: 30 gr Confezione: 78 gr

    4,90 € -10% 5,45 € Disponibile
    Disponibile
    Prezzo ridotto!
  • Decorazioni di zucchero, da cospargere direttamente su torte, cupcakes e biscotti. Realizzate con coloranti di estrazione naturale. Colore: colori assortiti Confezione: 100 gr

    2,88 € Disponibile
    Disponibile
  • Un prodotto, diversi utilizzi. La perfetta malleabilità ed elasticità data dal burro di cacao la rendono ideale anche per realizzare fiori e soggetti 3d. Favolosa per ricoprire torte, cupcakes e biscotti, buona e gustosa da mangiare. Pronta all'uso. Con coloranti di estrazione naturale, senza grassi idrogenati e senza olio di palma. Colore: Bianco...

    2,70 € Disponibile
    Disponibile
  • Il Cioccolato Rosa alla Fragola Callebaut: si tratta di fine Cioccolato Bianco Belga colorato e aromatizzato alla fragola. Queste gocce di cioccolato, ovvero questi Callets, coniugano una dolcezza cremosa e caramellata all'inconfondibile sapore di fragola. Grazie alla fluidità standard, gli Strawberry Callets™ possono essere utilizzati per un'ampia gamma...

    46,90 € Disponibile
    Disponibile
  • Il Dark chunks è cioccolato fondente a pezzi per la cottura. Con questi chunk di 100% delizioso cioccolato fondente belga è possibile conferire un tocco davvero speciale a torte, biscotti, pane, focaccine e rotoli. I chunk al cioccolato fondente contengono meno burro di cacao per resistere a temperature fino a 200 °C. Inoltre, sono perfetti per i prodotti...

    37,90 € Non disponibile
    Non disponibile
  • Gold è il nuovo colore ed il nuovo gusto nella gamma del Fine Cioccolato Belga. Cioccolato Bianco sapientemente realizzato da una attenta selezione di ingredienti, come lo zucchero ed il latte caramellizzati, il Cioccolato Gold ha un gusto di cioccolato al caramello ben bilanciato, con ricche note di toffee, burro, panna ed un tocco finale di sale.  Gold...

    33,50 € Disponibile
    Disponibile
  • La pectina è un gelificante per realizzare marmellate e confetture. La Pectina Juane è ottenuta dalla scorza degli agrumi. Proprietà: Pectina HM di agrumi con sali ritardanti. Uso: pH adeguato: 3,2-3,5. 60% minimo di zucchero aggiunto + acido. Applicazione: Mescolare la pectina con lo zucchero. Aggiungere alla polpa agitando vigorosamente.Portare ad...

    31,90 € Non disponibile
    Non disponibile
  • La gomma xanatana è un carboidrato derivante dalla fermentazione batterica dell'amido di mais.  E' un addensante testurizzante che permette ottenere soluzioni più o meno viscose senza formare gel. Proprietà: Addensante, emulsionante, sospensore. Uso: Sciogliere a freddo o caldo. Mescolare con il frullatore. Applicazione: Qualsiasi tipo di liquido con un...

    14,90 € Disponibile
    Disponibile
  • La gomma Kappa è un gelificante ideale per le gelatine e le schiume.  Uso: Versare la polvere insieme agli altri solidi sul liquido e riscaldare. Applicazione: Qualsiasi lavorazione liquida. Commenti: Gelifica oltre i 60 °C. Lavorazioni: Gelatine fredde / Schiume Dosaggio: da 1 a 10 gr su Kg Confezione: 250 gr

    18,90 € Disponibile
    Disponibile
  • Sojawhip è un montante proveniente dalle proteine della soia vegetale.  Proprietà: Effetto montante, migliora l’aerazione, emulsionante e testurizzante. Uso: Può essere utilizzata in alimenti freddi e caldi. Applicazione: Produce schiume più stabili. Commenti: Sostituto dell’albumina, per persone allergiche all’uovo. Lavorazioni: Dolci / bevande / schiume...

    56,00 € Disponibile
    Disponibile
  • Gelatina di manzo ideale per ottenere una gelatina soffice e flessibile. Termo reversibile tra 35° e 40° e congelabile. Temperatura di gelificazione <15°. Si dissolve a caldo: solubilità a 45°, agitando energicamente.  Velocità di gelificazione: media 220 gradi Bloom Impiego: Ideale per gelati, semifreddi e mousse.  Dosaggio: 30-50 gr per Kg...

    32,00 € Disponibile
    Disponibile
  • Prosorbet è una miscela di stabilizzanti, emulsionanti e aeratori che funziona a caldo per la realizzazione di sorbetti.  Uso: Mescolare con la base. Applicazione: Qualsiasi lavorazione liquida o semi-liquida,a base di latte. Lavorazioni: Sorbetti Made in Europa Confezione: 500 gr Dosaggio: 5 gr per Kg

    52,10 € Disponibile
    Disponibile
  • L'inulina è una fibra alimentare con attività prebiotica derivata dal fruttosio estratto da radici e tubercoli.  Proprietà: Possiede la proprietà di formare gel che trattengono un’elevata quantità di acqua. Uso: Sciogliere in un liquido a 70 °C fino a completa dissoluzione. Applicazione: Qualsiasi elaborazione con contenuto acquoso o grasso....

    25,00 € Disponibile
    Disponibile
  • Granella di zucchero per decorare biscotti, panettoni, colombe e lievitati da forno.  Confezione: 150 gr

    2,25 € Disponibile
    Disponibile
  • Confezione di 25 fogli di oro edibili. Ideali per eleganti decorazioni di preparazioni salate e dessert.  Dimensione fogli: 8 x 8 cm Confezione: 25 fogli

    87,20 € -20% 109,00 € Disponibile
    Disponibile
    Prezzo ridotto!
  • Colorante alimentare perlescente in polvere con pompetta ad aria, ideale per decorazioni. Disponibile nei colori: argento, oro, rosso, azzurro, giallo, rosa, verde. Peso: 10 gr

    6,95 € -12% 7,90 € Disponibile
    Disponibile
    Prezzo ridotto!
  • Colorante in polvere perlato ideale per la colorazione superficiale di cioccolato, pasta di zucchero, pasta di mandorle e gelatina neutra a freddo.  Disponibile nei colori: argento, bronzo, oro, rosso, blu, giallo, rosa, verde.  Peso: 5 gr

    4,31 € -12% 4,90 € Disponibile
    Disponibile
    Prezzo ridotto!
  • Colorante alimentari in gel, perfetto per donare colori brillanti a pasta di zucchero, pasta dimandorle, MMF (marshmallow fondant), pasta digomma (gum paste), ecc. Colori disponibili: Giallo, Rosa, Rosso Peso: 15 gr

    2,20 € -12% 2,50 € Disponibile
    Disponibile
    Prezzo ridotto!
  • Speciale gelatina già colorata pronta all'uso per realizzare glasse a specchio. Modo d'uso:  Scaldare la glassa fino a raggiungere i 37°C, mescolare e quindi versare sulla preparazione. E' possibile aggiungere dell'acqua alla glassa secondo necessità. La confezione da 250 g è indicata per ricoprire una torta Ø 30 x h 5 cm.  Colori disponibili: bianco,...

    4,39 € -12% 4,99 € Disponibile
    Disponibile
    Prezzo ridotto!
  • Speciale gelatina pronta all'uso per realizzare glasse a specchio brillanti. La glassa si può colorare con i coloranti idrosolubili o in gel.  Modo d'uso:  Scaldare la glassa fino a raggiungere i 37°C, mescolare e quindi versare sulla preparazione. E' possibile aggiungere dell'acqua alla glassa secondo necessità. La confezione da 250 g è indicata per...

    4,39 € -12% 4,99 € Non disponibile
    Non disponibile
    Prezzo ridotto!
  • Speciale gelatina pronta all'uso per realizzare glasse a specchio. La glassa si può colorare con i coloranti idrosolubili o in gel.  Scaldare la glassa fino a raggiungere i 37°C, mescolare e quindi versare sulla preparazione. E' possibile aggiungere dell'acqua alla glassa secondo necessità.  Colore: neutro Confezione: 225 gr

    4,39 € -12% 4,99 € Non disponibile
    Non disponibile
    Prezzo ridotto!
  • Gel Spray pronto all'uso per proteggere e lucidare le tue creazioni Modo d'uso: Il prodotto può essere utilizzato in tutte le posizioni, anche capovolto. Agitare la bomboletta. Spruzzare uno strato sottile ed omogeneo su tutta la superficie da trattare mantenendo una distanza di 25/30 cm. Conservare in un luogo fresco.  Contenuto: 200 ml

    12,90 € Disponibile
    Disponibile
Stai visualizzando 1 - 30 di 280 prodotti
Hai bisogno d'aiuto?
WhatsappZendesk Avatar
MessengerZendesk Avatar
Live chatZendesk Avatar