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  • L'aroma alla colomba richiama a tutti i profumi che compongono il classico lievitato pasquale. La vaniglia, il lievito, il burro ed i canditi sono le note dolci di questo aroma che può essere utilizzato per aromatizzare creme ed impasti, da utilizzare sia in cottura che a freddo. 5 o 10 g di prodotto sono sufficienti ad aromatizzare 1 kg di preparati....

    6,10 € Disponibile
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  • Aroma alla fragola perfetto per aromatizzare creme ed impasti, da utilizzare sia in cottura che a freddo. 5 o 10 g di prodotto sono sufficienti ad aromatizzare 1 kg di preparati. Confezione: 50 gr

    Non disponibile
  • Aroma alla violetta perfetto per aromatizzare creme ed impasti, da utilizzare sia in cottura che a freddo. 5 o 10 g di prodotto sono sufficienti ad aromatizzare 1 kg di preparati. Confezione: 50 gr

    Disponibile
  • Preparato in pasta dal gusto delicato. Sono sufficienti pochi grammi per aromatizzare creme, impasti e gelati: diluire 120 g di prodotto con 1 lt di miscela per aromatizzare creme, impasti e gelati. Perfetto anche in cottura. Confezione: 200 gr

    Disponibile
  • Sojawhip è un montante proveniente dalle proteine della soia vegetale.  Proprietà: Effetto montante, migliora l’aerazione, emulsionante e testurizzante. Uso: Può essere utilizzata in alimenti freddi e caldi. Applicazione: Produce schiume più stabili. Commenti: Sostituto dell’albumina, per persone allergiche all’uovo. Lavorazioni: Dolci / bevande / schiume...

    56,00 € Disponibile
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  • L'inulina è una fibra alimentare con attività prebiotica derivata dal fruttosio estratto da radici e tubercoli.  Proprietà: Possiede la proprietà di formare gel che trattengono un’elevata quantità di acqua. Uso: Sciogliere in un liquido a 70 °C fino a completa dissoluzione. Applicazione: Qualsiasi elaborazione con contenuto acquoso o grasso....

    25,00 € Disponibile
    Disponibile
  • Gel Spray pronto all'uso per proteggere e lucidare le tue creazioni Modo d'uso: Il prodotto può essere utilizzato in tutte le posizioni, anche capovolto. Agitare la bomboletta. Spruzzare uno strato sottile ed omogeneo su tutta la superficie da trattare mantenendo una distanza di 25/30 cm. Conservare in un luogo fresco.  Contenuto: 200 ml

    12,90 € Disponibile
    Disponibile
  • Staccante Spray senza olio di palma nè cere aggiunte.  Speciale formula con olio extravergine d'oliva è ideale per pizze, focacce ed impasti salati. Modo d'uso: Agitare la bomboletta. Spruzzare uno strato sottile ed omogeneo su tutta la superficie da trattare mantenendo una distanza di 25/30 cm. Conservare in un luogo fresco.  Contenuto: 500 ml Made in Italy

    9,90 € Disponibile
    Disponibile
  • Staccante Spray senza olio di palma nè cere aggiunte.  Speciale formula con burro e farina, ingredienti utilizzati tradizionalmente per i distacchi. L’azione sinergica di grassi di diversa origine e il potere adesivo della farina, permettono un facile distacco dei diversi impasti. Modo d'uso: Agitare la bomboletta. Spruzzare uno strato sottile ed omogeneo...

    9,50 € Non disponibile
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  • Staccante Spray senza olio di palma nè cere aggiunte. La nuova formulazione, completamente priva di cere, di Olio di palma e di Lecitina di Soia (come ingredienti) permette un facile distacco dei diversi impasti da qualunque tipo di superficie. L’utilizzo dell’olio di girasole alto oleico (ricco di vitamina E) permette di mantenere un punto di fumo...

    8,90 € Disponibile
    Disponibile
  • Aroma liquido perfetto per aromatizzare creme ed impasti, utilizzabile sia in cottura che a freddo. Peso confezione: 50 gr

    4,40 € Disponibile
    Disponibile
  • Aroma liquido perfetto per aromatizzare creme ed impasti, utilizzabile sia in cottura che a freddo. Peso confezione: 50 gr

    4,95 € Disponibile
    Disponibile
  • Raffreddante rapido per cioccolato e zucchero. Ideale per realizzare preparazioni dolciarie in poco tempo.  Colore: TRASPARENTE Propellente: isoburano Volume: 400 ml

    15,84 € -12% 18,00 € Disponibile
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    Prezzo ridotto!
  • Lucidante spray per alimenti. Ideale per cioccolato, zucchero, marzapane. Ad uso professionale.  OGM FREE Conservare lontano da fonti di calore.  Volume: 400 ml.

    19,60 € -20% 24,50 € Disponibile
    Disponibile
    Prezzo ridotto!
  • Fogli di ostia sottili, ideali da stampare con apposite stampanti e applicare sulle torte. Perfetti anche per realizzare eleganti composizioni floreali, torroni e panforti.  Confezione: 10 fogli Ingredienti: amido di patate, acqua, olio di oliva Conservazione: conservare in luogo fresco ed asciutto a temperature inferiori ai 25°C.  Dimensioni: 21 X 29.7...

    3,60 € Non disponibile
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  • L'aroma fiori d'arancio risulta perfetto per aromatizzare creme ed impasti. Utilizzabile sia in cottura che a freddo è ideale per pastiere, migliaccio e i dolci che accolgono la primavera con il delicato sentore dei fiori d'arancio.  A seconda dell'aroma 10 g di prodotto sono sufficienti ad aromatizzare 1 kg di preparati. Ingredienti: olio vegetale di...

    5,40 € Disponibile
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  • L'acido citrico viene largamente impiegato come acidificante per bevande, marmellate, canditi. Può essere utilizzato come emulsionante (per esempio nei gelati), e per prevenire la cristallizzazione dello zucchero nel caramello. Ha un gusto asprigno che rafforza il salato e l'amaro ma non aggiunge sapori particolari al cibo. Inoltre, contribuisce ad...

    5,50 € Non disponibile
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  • 25 fogli d'argento commestibili, ideali per decorare tutti i vostri dolci. Dimensioni: 9,5 cm  x 9,5 cm Quantità: 25 pezzi

    23,92 € -20% 29,90 € Disponibile
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    Prezzo ridotto!
  • L'aroma di pandoro è indispensabile per realizzare il classico pandoro natalizio. Dal delicato ed intenso sapore ricorda la vaniglia, il lievito, il burro e lo zucchero a velo...tutti quei profumi che solo un ottimo pandoro può sprigionare. Si utilizza sia a freddo che a caldo, bastano 5/10 gr di prodotto per aromatizzare 1 Kg di impasto o crema....

    3,96 € -10% 4,40 € Non disponibile
    Non disponibile
    Prezzo ridotto!
  • L'aroma di panettone è indispensabile per realizzare il classico panettone natalizio. Dal delicato ed intenso sapore ricorda la vaniglia, il lievito, la mandorla, lo zucchero...tutti quei profumi che solo un ottimo panettone può sprigionare Si utilizza sia a freddo che a caldo, bastano 5/10 gr di prodotto per aromatizzare 1 Kg di impasto o crema....

    4,95 € -10% 5,50 € Disponibile
    Disponibile
    Prezzo ridotto!
  • L'aroma di vaniglia dal delicato ed intenso sapore è uno degli ingredienti base della pasticceria: immancabile in creme pasticcere, torte e gelati e biscotti. Per non parlare dei lievitati come paste brioche, panettoni, pandori e colombe. Si utilizza sia a freddo che a caldo, bastano 10 gr di prodotto per aromatizzare 1 Kg di impasto o crema.  Confezione:...

    3,30 € Disponibile
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  • L'aroma di mandorla amara serve a dare quella nota forte ai dolci alle mandorle come amaretti, parrozzi, colombe, pandori etcc.. Si utilizza sia a freddo che a caldo, bastano 10 gr di prodotto per aromatizzare 1 Kg di impasto o crema.  Confezione: 50 gr

    3,20 € Non disponibile
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  • Pasta concentra al pistacchio composta da ingredienti pregiati. Sono sufficienti pochi grammi per aromatizzare creme, impasti e gelati.Ideale anche per farcire cioccolatini, torte e pasticcini.  Consigli d'uso: diluire 80 gr di pasta in 1 lt di crema. Gusto: PistacchioConfezione: 160 g

    19,08 € Disponibile
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  • Glicerina in forma liquida per realizzare pasta di zucchero e pasta di gomma donando elasticità e gradevolezza all'impasto. La glicerina può essere usata anche per rivitalizzare coloranti alimentari dai colori poco accesi: basta aggiungere qualche goccia di glicerina al colorante e lasciarlo riposare per qualche ora. L'effetto sarà sorprendente!...

    3,50 € Disponibile
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  • La gelatina è perfetta per lucidare e farcire torte e pan di spagna. Ideale per dare un tocco finale a crostate e pasticcini, è indispensabile per realizzare una sacher torte delicata e gustosa allo stesso tempo. La consistenza delicata la rende perfetta per essere abbinata a molti dolci. Sciogliere prima dell'uso. Barattolino: 500ml

    3,60 € Disponibile
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  • Carbissimetilcellulosa di sodio. Ingrediente alimentare in polvere, impiegato per la realizzazione di pastigliaggi e pasta di gomma. Rende la pasta elastica e modellabile per la realizzazione di soggetti in 3D e fiori. Con l'aggiunta di questo ingrediente la pasta di zucchero si asciuga più in fretta e può essere stesa sottilmente senza spezzarsi.  A...

    3,70 € Non disponibile
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  • Bagna alcolica Utilizzala come bagna diluendo 100 ml di prodotto con 250 ml di acqua o tal quale per aromatizzare creme ed impasti. Aroma: Vaniglia Peso: 325 gr

    9,09 € Disponibile
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  • XANTANO GOMMA in polvere (E415) è una fibra alimentare ottenuta per fermentazione di carboidrati con ceppi di Xanthomonas campestris. La polvere è costituita per la quasi totalità da polisaccaridi. XANTANO GOMMA è solubile in acqua, con la quale forma un composto molto denso. Per questa sua caratteristica, la gomma xantano viene utilizzata nel campo...

    7,70 € Non disponibile
    Non disponibile
  • Agar agar è una polvere alimentare ottenuta dalle alghe marine. Grazie all'alto contenuto (84% circa) di fibra alimentare solubile in acqua, vanta un elevato potere gelificante.L'agar agar è ideale come sostituto della colla di pesce nelle ricette e nelle preparazioni alimentari vegane. Confezione 250 grammi Prodotto senza glutine

    19,90 € Disponibile
    Disponibile
  • Inulina Pura in polvere è una fibra alimentare ottenuta dalla radice della cicoria (Cichorium intybus). La polvere è costituita per la quasi totalità (90%) da lunghe catene di fruttosio, chiamate oligo- e poli-saccaridi, non idrolizzabili dagli enzimi dell'apparato digerente umano. La polvere è solubile in acqua. Nonostante per l'uomo risulti...

    6,50 € Non disponibile
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