Farina Petra 5 - 5kg più grande
Farina Petra 5 - 5kg

Farina Petra 5 - 5kg

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FARINA DI GRANO TENERO MACINATA A PIETRA IN PUREZZA -  FARINA DI GRANO TENERO 100% ITALIANO

Farina di grano tenero di tipo "1" . 

Adatta per la realizzazione di pasta frolla, biscuit, plum cake, pasta sablè, pasta brisè, frolla montata, piadine. 

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La pasta frolla con Petra 5

E'la sintesi di gusto e forma. La pasta frolla con Petra si lavora in qualsiasi forma e spessore, può essere laminata finemente, raffreddata e poi modellata con estrema plasticità.

L’impasto non si strappa e la forma non cambia durante la cottura. Ma non è tutto: la pasta frolla con Petra, nei fondi, nella biscotteria, nei plum cake e nella pasta sablè ha una colorazione, un profumo ed un gusto senza paragoni: merito dell’accurata selezione dei grani teneri macinati a pietra in purezza, con una lavorazione che recupera dal chicco di grano tutte le parti nutrienti e gustose che la natura gli ha dato.

Il raffronto in degustazione è impressionante: i dolci con pasta frolla a base di Petra hanno una personalità unica, perchè il sapore del grano si percepisce nettamente a tutto vantaggio dell’equilibrio gustativo complessivo e l’abbinamento con le altre materie prime si apprezza diversamente.

La frolla con Petra è croccante, friabile, dorata, lascia la bocca pulita dopo la masticazione portando via tutti i residui oleosi e mantiene a lungo in evidenza il gusto rotondo e dolce del grano. La farina Petra rappresenta un’innovazione importante nei laboratori di pasticceria, perchè mette a disposizione gusto e lavorabilità fino ad oggi impensabili in una farina di grano tenero.

La ricerca dell’equilibrio nel gusto del dolce diventa più semplice e il pasticciere ha per la prima volta a disposizione una farina di grande personalità, che esalta il gusto degli altri ingredienti. Con Petra abbiamo risolto il paradosso di una materia prima tanto presente nei dolci in volume ma poco in sapore.

Opinioni


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ratingPetra 5
Monica T. il giorno 09/05/2018Ottimo prodotto
ratingfarina per dolci, brisé, ecc.
silvia g. il giorno 23/02/2018

prodotto eccellente

ratingfarina eccellente
Cristina D. il giorno 31/01/2018farina eccellente


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