Farina Petra 5 da 1 Kgpiù grande
Farina Petra 5 da 1 Kg

Farina Petra 5 da 1 Kg

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FARINA DI GRANO TENERO MACINATA A PIETRA IN PUREZZA - 100% ITALIANA

Farina di grano tenero di tipo "1" da Kg 1. 

Adatta per la realizzazione di pasta frolla, biscotti, plum cake, pasta sablè, pasta brisè, frolla montata, piadine. 

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La pasta frolla con Petra 5

E' la sintesi di gusto e forma. La pasta frolla con Petra si lavora in qualsiasi forma e spessore, può essere laminata finemente, raffreddata e poi modellata con estrema plasticità.

L’impasto non si strappa e la forma non cambia durante la cottura. Ma non è tutto: la pasta frolla con Petra, nei fondi, nella biscotteria, nei plum cake e nella pasta sablè ha una colorazione, un profumo ed un gusto senza paragoni: merito dell’accurata selezione dei grani teneri macinati a pietra in purezza, con una lavorazione che recupera dal chicco di grano tutte le parti nutrienti e gustose che la natura gli ha dato.

Il raffronto in degustazione è impressionante: i dolci con pasta frolla a base di Petra hanno una personalità unica, perchè il sapore del grano si percepisce nettamente a tutto vantaggio dell’equilibrio gustativo complessivo e l’abbinamento con le altre materie prime si apprezza diversamente.

La frolla con Petra è croccante, friabile, dorata, lascia la bocca pulita dopo la masticazione portando via tutti i residui oleosi e mantiene a lungo in evidenza il gusto rotondo e dolce del grano. La farina Petra rappresenta un’innovazione importante nei laboratori di pasticceria, perchè mette a disposizione gusto e lavorabilità fino ad oggi impensabili in una farina di grano tenero.

La ricerca dell’equilibrio nel gusto del dolce diventa più semplice e il pasticciere ha per la prima volta a disposizione una farina di grande personalità, che esalta il gusto degli altri ingredienti. Con Petra abbiamo risolto il paradosso di una materia prima tanto presente nei dolci in volume ma poco in sapore.

Opinioni


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ratingPetra 5
Sara D. il giorno 22/12/2017Fatto frolla per biscotti per Natale...ottimi
ratingDa consigliare
silvia g. il giorno 09/06/2017Qualità ottima
ratingbuono
silvia g. il giorno 06/04/2017

la farina inviatami non era la 5 ma la 1 e la scadenza un po' troppo ravvicinata (giugno)

Risposta:

Ciao Silvia, siamo spiacenti per l'accaduto. 
Non essendo al corrente dell'errore avvenuto non potevamo intervenire. In ogni caso ti facciamo contattare dal nostro servizio clienti per farti arrivare quanto prima il prodotto corretto.


Per quanto riguarda la scadenza ravvicinata della farina, sappi che questa è una farina non raffinata: Petra è totalmente diversa dalle comuni farine in commercio, perché fatta non solo del cuore del chicco ma anche di altre componenti dello stesso (nella fattispecie il germe di grano e alcuni  degli strati cruscali che avvolgono la parte centrale) che di solito nella macinazione convenzionale (quella che dà luogo alla farina raffinata) vengono scartati. Da qui il fatto che essendo più ricca e non soggetta a trattamenti industriali ha una naturale scadenza più ravvicinata, al pari di tutti i prodotti alimentari considerati "freschi". 



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