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Rettangolo Microforato Altezza 3.5 cm Pavonipiù grande
Rettangolo Microforato Altezza 3.5 cm Pavoni
rettangolo microforato altezza 35 cm pavonirettangolo microforato altezza 35 cm pavoni
  • Rettangolo Microforato Altezza 3.5 cm Pavoni
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Rettangolo Microforato Altezza 3.5 cm Pavoni

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Questo Rettangolo microforato in acciaio inox rappresenta la punta di diamante della linea "Progetto Crostate" firmata Pavoni. La presenza dei microfori permette di sostenere i bordi della torta evitandone il collasso in cottura e garantendo una doratura ottimale. L'acqua evapora attraverso i fori garantendo una cottura omogenea ed un'estrazione perfetta del fondo. Inoltre si avranno bordi regolari, fondi senza bolle e nessuna impronta di lavorazione. 


Suggerimenti di lavorazione: preparare la frolla secondo la propria ricetta e farla riposare in frigorifero a +4°C per almeno 6 ore. Stendere la frolla di 2.5 mm e trasferirla in congelatore per almeno 1 ora. Coppare la frolla con il Rettangolo scelto. Imburrare il Rettangolo con del burro fuso. Creare con la frolla rimanente delle strisce per realizzare i bordi. Sovrapporre il Rettangolo in inox al rettangolo di frolla che fa da base. Inserire i bordi della frolla all'interno del Rettangolo. Portare tutto in cottura. 

Dimensioni:

Altezza 35 mm.

Disponibile in due misure: 7x19cm e 9x29 cm, per crostate cotte da 6x18 cm e 8x28 cm.

 
 

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