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Rettangolo Microforato Arrotondato Altezza 3,5 cm Pavonipiù grande
Rettangolo Microforato Arrotondato Altezza 3,5 cm Pavoni

Rettangolo Microforato Arrotondato Altezza 3,5 cm Pavoni

26563

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Questo Rettangolo microforato in acciaio inox con bordi arrotondati fa parte della linea "Progetto Crostate" firmata Pavoni. La presenza dei microfori permette di sostenere i bordi della torta evitandone il collasso in cottura e garantendo una doratura ottimale. L'acqua evapora attraverso i fori garantendo una cottura omogenea ed un'estrazione perfetta del fondo. Inoltre si avranno bordi regolari, fondi senza bolle e nessuna impronta di lavorazione. 


Suggerimenti di lavorazione: preparare la frolla secondo la propria ricetta e farla riposare in frigorifero a +4°C per almeno 6 ore. Stendere la frolla di 2.5 mm e trasferirla in congelatore per almeno 1 ora. Coppare la frolla con il Rettangolo scelto. Imburrare il Rettangolo con del burro fuso. Creare con la frolla rimanente delle strisce per realizzare i bordi. Sovrapporre il Rettangolo in inox al rettangolo di frolla che fa da base. Inserire i bordi della frolla all'interno del Rettangolo. Portare tutto in cottura. 

Altezza 35 mm.

Disponibile nelle misure:
9 x 29 cm, per crostate cotte da 8x28 cm.

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    CORDESCHI DANIELE pubblicato il 13/04/2018in seguito ad un ordine del 13/04/2018

    5/5

    Il marchio Pavoni è una garanzia e questo stampo non fa eccezione. Ben fatto e molto ben rifinito, lucido esternamente, assolve perfettamente al suo compito, la frolla non crolla nei lati e la cottura è perfetta.

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