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Pesce

Un branzino alla griglia, un pesce spada al forno, una frittura mista, un piatto di sushi, un'impepata di cozze, i spaghetti ai ricci di mare, una zuppa di pesce, un'aragosta alla catalana, un'orata al cartoccio... tutte preparazioni buone, anzi, deliziose, che però abbisognano della giusta tecnica e dei giusti accessori. Impossibile, infatti, sperare di poter preparare dei buoni piatti di mare senza poter contare su degli accessori per cucinare il pesce: ecco perché ti invitiamo a dare un'occhiata a questa categoria dedicata a tutto quello che ti serve per lavorare al meglio tutto quello che puoi comprare in pescheria, dal classico pesce intero da fare al forno fino ai crostacei. E tu, che tipo di pescato preferisci? E qual è la preparazione che ami di più? E qual è quella che ambisci fare, ma che non hai mai osato provare? Lasciati solleticare dagli strumenti proposti tra gli accessori per cucinare il pesce, e osa nuove ricette! Qui, per esempio, puoi trovare i praticissimi Roner, per cuocere a bassa temperatura come un vero e proprio professionista: basterà mettere il pesce sottovuoto e immergerlo nell'acqua regolata dal dispositivo. La cottura lenta esalterà i tuoi piatti senza la dispersione né dei sapori né dei nutrienti!

Strumenti per la preparazione del pesce


Non abbiamo però pensato unicamente alla cottura del pesce. Noi di Peroni, che abbiamo a che fare con cuochi e cuoche fin dal 1948, sappiamo benissimo che tutto quello che viene dal mare abbisogna di strumenti particolari, e per questo li abbiamo radunati tutti in queste pagine. Potrai dunque trovare dei pratici squamapesce, delle pinze per spinare, dei taglia ricci in acciaio inox, delle pinze per crostacei e dei coltellini apricozze. Qualsiasi sia la tua esigenza in cucina, noi siamo pronti ad accontentarla, e a fare persino di più: abbiamo per esempio pensato alla tua sicurezza, con i guanti antitaglio, e anche alla tua comodità, con dei guanti skrub pensati appositamente per lavorare il pesce senza che questo continui a scappare dalle mani, e senza che queste ultime diventino maleodoranti. Sei pronto per stupire tutti quanti con una cena a base di pesce, dall'antipasto in poi?

PESCE

Ci sono 26 prodotti.
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  • Siringa per cucina pratica e versatile.  Da utilizzare per iniettare marinate o condimenti. In pasticceria utilizzala per farcire cornetti, sfoglie o cupcakes con crema, marmellata, cioccolato e tutto quello che ti piace.  Il corpo della siringa è dotato di tacche misuratrici per tenere sotto controllo la quantità di prodotto erogato.  Dotata di un...

    3,99 € Disponibile
    Disponibile
  • Realizza il tuo sushi in casa con tutti gli ingredienti che più ti piacciono. Grazie a questo pratico tappetino potrai rotolare i tuoi sushi maki in modo facile e igienico. Il materiale in silicone ti garantisce la massima igiene grazie alla superficie liscia che non assorbe odori. Inoltre la trama scannellata ti aiuta ad accompagnare gli alimenti e a...

    9,50 € Disponibile
    Disponibile
  • Solido e bello, lo schiaccianoci OXO può essere utilizzato anche come pinza per crostacei. Lo schiaccianoci è in zinco solido con due inserti in silicone ai lati che permettono di avere una presa più solida.  Lo schiaccianoci è lavabile in lavastoviglie.  Dimensioni: 16.8 x 5.1 x 2.5

    25,90 € Disponibile
    Disponibile
  • Questa speciale pentola, dalla caratteristica forma a guscio, nasce per cuocere e servire cozze e crostacei. All'interno della pentola è presente una griglia in acciaio che consente di prelevare il sugo e di utilizzarlo per la realizzazione di ulteriori ricette. Le pentole Staub nascono in Francia ed in particolare in Alsazia. Ogni pezzo è unico ed è il...

    149,00 € Disponibile
    Disponibile
  • Questo guanto per mano destra di protezione per ostriche in caucciù molto spesso.  Questo guanto consente di mantenere l'ostrica durante l'apertura ed evitare che scivoli via.  Inoltre la protezione è utile per proteggere la mano da possibili incidenti con l'apposito coltellino per l'apertura dei frutti di mare. 

    29,90 € Disponibile
    Disponibile
  • Grazie al Sous Vide SV50 Steba potrai cucinare come un vero professionista! Cuocere a bassa temperatura con questo roner è semplice ed intuitivo: il display retroilluminato ti permette di impostare agevolmente temperatura e tempo di cottura.  E' facile preparare pietanze di successo con la cottura sottovuoto a bassa temperatura: i sapori vengono esaltati...

    179,00 € Disponibile
    Disponibile
  • Il Roner Sousmatic è lo strumento che ti permette di fare della cucina di casa una cucina professionale! Da anni gli chef apprezzano ed utilizzano le proprietà della cucina a bassa temperatura e con Sousmatic Sous Vide da oggi potrai farlo anche tu. La cottura a bassa temperatura preserva le qualità degli alimenti, esaltandone il gusto e le proprietà...

    265,50 € -10% 295,00 € Disponibile
    Prezzo ridotto!
    Disponibile
  • Supporto utile per tenere rialzato il vassoio  Generalmente usato per esporre i crudi di mare Materiale: Acciaio cromato Dimensioni: ø 25,00 cm - h. 20,00 cm

    11,99 € Disponibile
    Disponibile
  • Strumento professionale in acciaio con manico in polipropilene Permette di pulire con estrema facilità il pesce Materiale: Acciaio inox Dimensioni: 22,5 cm

    11,50 € Disponibile
    Disponibile
  • Il ferro è ottimo per le cotture a fuoco vivo perché,non avendo un'alta capacità di trasmettere il calore,evita improvvisi sbalzi di temperatura. Sopporta temperature elevatissime e col tempo migliora il suo rendimento. le padelle in ferro sono le più adatte per fritture,omelette o sottili crepes. La padella in ferro nera va lavata con acqua il meno...

    33,99 € Disponibile
    Disponibile
  • Forchetta in acciaio inox, a due rebbi incurvati e corti, ideale per estrarre la lumaca dal suo guscio.Materiale: Acciaio inoxLunghezza: 14 cm

    2,52 € Disponibile
    Disponibile
  • Appositamente studiato per inserirsi con facilità nelle chele ed agganciare la polpa dei crostacei, questo stiletto in acciaio inox è l'ideale per estrarre la polpa dell'aragosta dopo averla rotta con l'apposita pinza. Materiale: Acciaio inox Lunghezza: 20 cm

    5,50 € Disponibile
    Disponibile
  • Variante della classica griglia da barbeque, la pietra ollare è l’ideale per una cucina sana e dietetica: il suo maggior vantaggio, infatti, consiste nel poterla utilizzare per cucinare senza l'aggiunta di grassi. Garantisce risultati superiori rispetto alle piastre in ghisa, e quindi ideali per cuocere carne, pesce, verdure, ma anche piadine e pizze....

    42,50 € Prodotto disponibile in diverse soluzioni
    Prodotto disponibile in diverse soluzioni
  • Variante della classica griglia da barbeque, la pietra ollare è l’ideale per una cucina sana e dietetica: il suo maggior vantaggio, infatti, consiste nel poterla utilizzare per cucinare senza l'aggiunta di grassi. Garantisce risultati superiori rispetto alle piastre in ghisa, e quindi ideali per cuocere carne, pesce, verdure, ma anche piadine e pizze....

    110,00 € Disponibile
    Disponibile
  • In cotta di maglia per proteggere le mani dai tagli durante l'apertura di frutti di mare o nelle operazioni di disosso di prosciutti e simili. La maglia è interamente in acciaio.Per ambidestri, è caratterizzato da un cinturino in nylon regolabile a due posizioni per meglio adattarsi al polso dell'utilizzatore. Disponibile in due misure: Medium (con...

    185,00 € Disponibile
    Disponibile
  • Coltello in acciaio inox per aprire frutti di mare freschi come cozze, ostriche, vongole etcc... Manico in nylon, pratico e maneggevole, con occhiello per poterlo agganciare.  Dimensioni coltello: 14 cmDimensioni lama: 6 cm x 2.5 cm  

    3,50 € Disponibile
    Disponibile
  • La pinza per spinare rende facile il lavoro di eliminazione di piccole spine dai filetti di pesce. In acciaio è lavabile in lavastoviglie. Lunghezza: 11.5 cm

    11,99 € Non disponibile
    Non disponibile
  • Per tagliare i ricci di mare senza correre il rischio di pungersi. Interamente in acciaio inox è resistente e lavabile in lavastoviglie. Dimensioni: 22,9 x 6 x 2,5 cm

    16,50 € Disponibile
    Disponibile
  • Come tutti i coltelli Global, la Pinza Spina Pesce Global GS-20 è in Acciaio forgiato Cromova 18 Resistente e maneggievole con apertura orizzontale.  Lunghezza: 8 cm 

    24,90 € Disponibile
    Disponibile
  • Skrub'a sono i guanti skrub pratici ed igienici per pulire facilmente il pesce.  La pratica maglia ha un effetto presa sul pesce ed evita che scivoli via. Inoltre la struttura della maglia consente, con un movimento che va dalla coda alla testa del pesce, di eliminare gran parte delle squame superficiali. Impermeabili al 100% . Con questi guanti potrei...

    15,90 € Disponibile
    Disponibile
  • I Sacchetti per Cartoccio permettono di :Mantiene il forno e il barbecue pulitiEvitare la caduta del cibo attraverso la grigliaMarinare (salsa, vino)Non bruciare gli alimenti Preparare tantissime pietanze combinando guasti e sapori senza l'utilizzo di supporti di cottura  Modalità d’usoMettere tutti gli ingredienti nel sacchetto. Ripiegare due volte su se...

    5,99 € Disponibile
    Disponibile
  • Pratico strumento per desquamare pesci di qualsiasi dimensione. In alluminio rivestito con pratico raccoglitore, permette un lavoro accurato e pulito e può andare in lavastoviglie. 

    16,50 € Disponibile
    Disponibile
  • Pratico rompichele di crostacei in alluminio rivestito. Facile da maneggiare, può andare comodamente in lavastoviglie.

    13,00 € Disponibile
    Disponibile
  • La saponetta in acciaio inox è l'alleata di chi cucina: ci pensa lei a mandar via dalle mani tutti i cattivi odori con i quali veniamo a contatto cucinando: aglio, cipolla, pesce… Basta passarla sulle mani dopo averle lavate! Non è tossica e dura all'infinito! Diametro: 8 cm Materiale: acciaio inox 18/10

    10,90 € Disponibile
    Disponibile
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