Coltello Cucina Alveolare G-62 Globalpiù grande
Coltello Cucina Alveolare G-62 Global

Coltello Cucina Alveolare G-62 Global

2064

109,50 € (IVA inclusa)

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Nuovo


Il coltello Coltello Cucina G-62 dalla lama alveolare è l'ideale per tutti gli utilizzi in cucina. Le scanalature consentono un taglio netto e lineare anche per alimenti morbidi e ricchi di grassi, come filetti di salmone o pezzi di carne, che tendono ad attaccarsi alla lama durante il taglio. 

CARATTERISTICHE:

L'esperienza Global ha permesso di realizzare la serie di coltelli "G", coltelli con la lama tranciata in acciaio speciale al molibdeno-vanadio, temperato ed indurito fino a 56-58 gradi Rockwel. Con manici in acciaio vuoti e riempiti con sabbia per un bilanciamento perfetto.
Lama molata a mano, ottima tenuta del filo all'usura. La forma anatomica del manico e la leggerezza del coltello ( circa il 30% in meno di altri coltelli a manico pieno) riducono l'affaticamento dell'utilizzatore. L' assenza di giunzioni tra manico e lama assicura alti livelli d'igiene, eliminando la possibilità di infiltrazioni di sporco.

PULIZIA
Come tutti i coltelli di alta qualità anche i coltelli Global non dovrebbero essere lavati in lavastoviglie. Non si rompono, ma la lama ed il filo ne risentono. Mai lasciare il coltello in ammollo con resti di senape e di rafano: la reazione chimica rovina i coltelli.
Per la pulizia basta sciacquare i coltelli con acqua calda e detergente, asciugare con un panno.
AFFILATURA:
I coltelli Global sono molati a mano in fabbrica e mantengono il filo a lungo. Nonostante ciò devono essere affilati periodicamente. Per i giapponesi non solo tagliare, ma anche affilare è un'arte a sè e viene eseguita con pietre per affilare.
 

Lunghezza lama : 18 cm
Lunghezza totale : 30,5 cm

Peso : 150 gr


 


 

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