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Coltelli e forbici

Prova a domandare ad uno chef qual è lo strumento cardinale della sua cucina. Nel 99% dei casi non ti risponderà indicando il robot, il forno o le pentole, bensì i suoi coltelli da cucina. Non a caso la prima cosa da guardare per valutare un cuoco è la sua abilità nel maneggiare dei coltelli professionali, ed è indubbio che – soprattutto per i neofiti – guardare uno chef esperto che, con le sue mani capaci, utilizza un coltello affilato per affettare della verdura, per tritare una cipolla o per disossare un pollo è sempre molto affascinante. Per poter utilizzare i coltelli da cucina come uno chef, però, non ci vuole solo tanta esperienza. No, ci vogliono anche gli strumenti giusti, ed è per questo che in questa categoria dedicata a coltelli e forbici noi di Peroni abbiamo riunito tutti i tipi di coltelli di cui hai bisogno per la preparazione dei tuoi piatti. Ma quanti tipi di coltelli ci sono nelle cucine più attrezzate? Coltelli per sfilettare, coltelli trincianti, coltelli da pane, coltelli universali, coltelli per aprire le ostriche, spelucchini, mezzelune, coltelli per il pompelmo, coltelli da formaggio tenero e coltelli per il grana, coltelli per le castagne e coltelli per tagliare e decorare la frutta, coltelli da bistecca e coltelli da prosciutto. Cosa altro potresti mai cercare?

Accessori per coltelli da cucina

Abbiamo selezionato coltelli dalla lama in acciaio inossidabile e coltelli in ceramica, per darti il meglio qualsiasi siano le tue esigenze. Ma non ci siamo fermati ai soli coltelli, in quanto in ogni cucina si ha bisogno anche di lame differenti. Parliamo per esempio delle forbici da cucina, delle forbici trinciapollo, ma anche dei pelapatate e delle ruote taglia pizza. E per avere sempre delle lame perfette è necessario munirsi degli appositi affilacoltelli, così da poter contare su delle lame sempre taglienti al punto giusto – e proprio per questo non è una cattiva idea acquistare anche un guanto antitaglio, pensato per evitare tagli in caso di utilizzo di coltelli o di grattuge!

COLTELLI E FORBICI

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  • Della linea Classic, questo coltello garantisce la filettatura precisa di pesce, cacciagione o carne. Il design unico, a lama flessibile è funzionale sia in cucina che all'aperto in un ambiente di pesca o di caccia. Bilanciamento ed ergonomia - la particolare forma del collarino conferisce al coltello un bilanciamento ottimale e consente di utilizzare e...

    € 76,90 Disponibile
    Disponibile
  • Della linea Classic, questo coltello ideale per disossare e per scuoiare carne e pollame. Studiato per rimuovere con facilità nervi e tendini. Bilanciamento ed ergonomia - la particolare forma del collarino conferisce al coltello un bilanciamento ottimale e consente di utilizzare e affilare la lama per l'intera lunghezza.  I gusci del manico dalla forma...

    € 62,90 Non disponibile
    Non disponibile
  • Della linea Classic, questo coltello, indispensabile in cucina, è perfettamente equilibrato per sminuzzare e tritare, nonchè per tagliare carne, pesce, frutta e verdure. Design ergonomico del manico, sviluppato in collaborazione con chef professionisti. Dotato di collarino/protezione per le dita per una migliore sicurezza e protezione. Bilanciamento ed...

    € 96,90 Prodotto disponibile in diverse soluzioni
    Prodotto disponibile in diverse soluzioni
  • Della linea Classic, questo coltello dalla lama flessibile consente di sfilettare pesce e carne tagliando anche fette sottilissime. Bilanciamento ed ergonomia - la particolare forma del collarino conferisce al coltello un bilanciamento ottimale e consente di utilizzare e affilare la lama per l'intera lunghezza.  I gusci del manico dalla forma ergonomica...

    € 72,90 Non disponibile
    Non disponibile
  • Della linea Classic, questo coltello ideale per Arrosti, carne, prosciutto-cibi crudi o cotti: per ottenere sempre le porzioni esatte. Bilanciamento ed ergonomia - la particolare forma del collarino conferisce al coltello un bilanciamento ottimale e consente di utilizzare e affilare la lama per l'intera lunghezza.  I gusci del manico dalla forma...

    € 95,90 Non disponibile
    Non disponibile
  • Della linea Classic, questo coltello è ideale per trinciare: arrosti, carne, prosciutto-cibi crudi o cotti. Bilanciamento ed ergonomia - la particolare forma del collarino conferisce al coltello un bilanciamento ottimale e consente di utilizzare e affilare la lama per l'intera lunghezza.  I gusci del manico dalla forma ergonomica sono ribattuti e bloccati...

    € 78,90 Non disponibile
    Non disponibile
  • Della linea Classic, questo coltello dalla lama flessibile consente di sfilettare pesce e carne tagliando anche fette sottilissime. Bilanciamento ed ergonomia - la particolare forma del collarino conferisce al coltello un bilanciamento ottimale e consente di utilizzare e affilare la lama per l'intera lunghezza.  I gusci del manico dalla forma ergonomica...

    € 66,90 Disponibile
    Disponibile
  • Affilacoltelli portatile, pratico, leggero e compatto. Ideale anche per chi non è pratico dell'affilatura. Le mole di ceramica spianano la sfaccettatura e ripristinano il filo originale del coltello. Due fasi di affilatura:  La fase - “Coarse” (grosso) va scelta se il coltello è completamente smusso. La mola al carbonio ripristina l´angolo della...

    € 5,90 Non disponibile
    Non disponibile
  • Della linea Classic, con design in stile giapponese, questo coltello cuoco è ideale per preparare verdure, carne e pesce. Bilanciamento ed ergonomia - la particolare forma del collarino conferisce al coltello un bilanciamento ottimale e consente di utilizzare e affilare la lama per l'intera lunghezza. I gusci del manico dalla forma ergonomica sono...

    € 90,90 Non disponibile
    Non disponibile
  • Della linea Classic, Il coltello pane è uno degli articoli fondamentali in ogni cucina. La lama ondulata consente di tagliare qualsiasi tipo di crosta. Ideale anche per tagliare croste di pane duro o morbido, di arrosti o addirittura della cotenna del lardo. Bilanciamento ed ergonomia - la particolare forma del collarino conferisce al coltello un...

    € 84,50 Non disponibile
    Non disponibile
  • Della linea Classic, questo coltellino multiuso con lama sottile mediamente appuntita e fianco liscio è ideale per pulire e tagliare frutta e verdura.  Bilanciamento ed ergonomia - la particolare forma del collarino conferisce al coltello un bilanciamento ottimale e consente di utilizzare e affilare la lama per l'intera lunghezza.  I gusci del manico...

    € 47,90 Non disponibile
    Non disponibile
  • Della linea Classic, questo coltello maneggevole, dalla lama corta e a forma di sciabola, chiamato coltello Tournier o per sbucciare, è particolarmente adatto per pelare e pulire frutta e verdura rotonda. Bilanciamento ed ergonomia - la particolare forma del collarino conferisce al coltello un bilanciamento ottimale e consente di utilizzare e affilare la...

    € 44,50 Non disponibile
    Non disponibile
  • CatPeeler - Pelapatate ti farà vivere un'esperienza del tutto nuova quando sbuccerai le verdure Potrai sbucciare facilmente le tue verdure con i denti aguzzi di CatPeeler La buccia delle verdure sporgerà come la lingua di un gatto CatPeeler - Pelapatate è un regalo originale adatto a tutti gli amanti dei gatti e del cibo Le dimensioni di CatPeeler -...

    € 12,90 Disponibile
    Disponibile
  • Coltellino ideale per sgusciare il più pregiato dei crostacei in modo facile, rapido e sicuro.Lama dura e corta per aprire il guscio e, al tempo stesso, affilata con precisione per tagliare il muscolo dell'ostrica.CARATTERISTICHE - Texture anti-scivolo effetto carbonio.- Lunghezza adatta a tutti i tipi di mani.- Posizione di stallo del pollice, per un...

    € 9,50 Disponibile
    Disponibile
  • Chi ha un po’ d’esperienza al riguardo, sa benissimo che non sono necessarie forza o chissà quali abilità per aprire le ostriche, ma sono essenziali solo alcuni fattori: delicatezza, pratica ed il giusto coltello.Lama in acciaio inox corta e robusta per forzare il guscio, che vi permetterà di separare, senza difficoltà, la polpa dalla conchiglia.Lunghezza...

    € 29,50 Disponibile
    Disponibile
  • Strumento indispensabile per sfilettare il pesce, ossia tagliarlo a livello “orizzontale” per separare il filetto dalla lisca ed ottenere delle fette corpose ed intere. Effettuare questa operazione non è affatto semplice dal momento che la carne del pesce è molto tenera e tende dunque a sfilacciarsi subito. Inoltre il tutto è ostacolato anche dalla spina...

    € 44,90 Disponibile
    Disponibile
  • Il trinciante è il coltello da preparazione più comune, si utilizza sia per la carne che per la verdura. Le sue caratteristiche principali sono: lama rigida, appuntita, con tallone prolungato e affilatura precisa e insieme resistente. La lama non si  flette in alcun modo per essere in grado di tagliare la fetta con uguale spessore dall’inizio alla fine.Le...

    € 56,90 Disponibile
    Disponibile
  • Questo coltello si differenzia da tutti gli altri poiché è caratterizzato dalla presenza di una particolare tipologia di profilo ondulato che si sviluppa con una lama seghettata di tipo continuo. In cucina si presta bene nel taglio di differenti tipologie di alimenti, la particolare lama dentellata garantisce un taglio perfetto per il pane e per tutto ciò...

    € 53,00 Disponibile
    Disponibile
  • Santoku è un tipico coltello da cucina nipponico. Il suo nome in lingua giapponese significa tre virtù o tre utilizzi, proprio ad indicare le sue caratteristiche principali, che sono una lama larga, un buon bilanciamento e una adattabilità a diversi utilizzi nel tagliare e nello sminuzzare, che lo rendono ideale sia per la carne ed il pesce che per le...

    € 46,90 Non disponibile
    Non disponibile
  • Un vero multiuso, adatto a diverse operazioni di taglio e per un'ampia gamma di alimenti. Che si tratti di affettare zucchine o altri ortaggi, di preparare la frutta per una macedonia, di incidere la buccia per decorazioni o di tagliare a dadini o a julienne, questo coltello permette di ottenere ottimi risultati. Le lame lucidate della serie Wasabi Black...

    € 41,90 Non disponibile
    Non disponibile
  • Trita, affetta, riduce in cubetti tutti gli alimenti, è un coltello da usare per diverse funzioni.Le lame lucidate della serie Wasabi Black sono in acciaio inossidabile resistente alla corrosione, con grado di durezza 58(±1) HRC. Il dorso leggermente arcuato della lama permette una presa sicura, consentendo ad esempio delicati movimenti basculanti.Il...

    € 44,90 Non disponibile
    Non disponibile
  • Strumento indispensabile per sfilettare il pesce, ossia tagliarlo a livello “orizzontale” per separare il filetto dalla lisca ed ottenere delle fette corpose ed intere. Effettuare questa operazione non è affatto semplice dal momento che la carne del pesce è molto tenera e tende dunque a sfilacciarsi subito. Inoltre il tutto è ostacolato anche dalla spina...

    € 140,00 Non disponibile
    Non disponibile
  • Questo coltello è probabilmente uno dei più utilizzati nelle cucine di tutto il mondo, in grado di trinciare, sminuzzare, ridurre a cubetti e affettare carne, pesce ed ortaggi.La caratteristica principale di questo prodotto è proprio quella di avere la lama olivata, ovvero di presentare sul filo delle scanalature. La funzione di tali piccoli avvallamenti...

    € 189,00 Non disponibile
    Non disponibile
  • Il coltello da cuoco è considerato un vero “tuttofare”, ed è lo strumento principale per chi lavora in cucina ma anche per chi è semplicemente appassionato.L'acciaio di questo modello è VG MAX con durezza di 61 (± 1) HRC, e costituisce il nucleo dell'intera lama fino al filo.Rivestito con 32 strati di acciaio Damasco, questo coltello assume un aspetto...

    € 189,00 Non disponibile
    Non disponibile
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