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Sifoni

Grande novità degli ultimi anni per le cucine domestiche, i sifoni non sono più utilizzati solo da chef stellati per la preparazione di piatti di altissima cucina, né unicamente da barman particolarmente creativi per la preparazione di cocktail. No: i sifoni sono entrati di peso anche nelle cucine degli italiani, per la preparazione di panna montata ma soprattutto per le più fantasiose spume, sia dolci che salate. I guizzi creativi possibili con un sifone sono tantissimi, in quanto questo strumento dà la possibilità a chiunque di giocare sagacemente con sapori, colori e soprattutto consistenze. Ma come funziona questo attrezzo per la cucina? Il sifone è costituito da quattro parti distinte. Prima di tutto, il contenitore, nel quale vengono inseriti gli alimenti da lavorare; la calotta, che viene avvitata in cima al contenitore; le cartucce di gas; i beccucci, dalle forme più svariate. Il tutto avviene grazie alla liberazione del gas – protossido di azoto – all'interno del contenitore, così da permettere una istantanea suddivisione degli elementi, formando così le spume desiderate.

Accessori per sifoni da cucina


In questa sezione del nostro e-commerce dedicata ai migliori accessori da cucina puoi dunque trovare il sifone che stai cercando e tutti gli accessori per utilizzarlo: abbiamo infatti selezionato per te le cartucce per la ricarica, sia per la realizzazione di panna montata che per quella dello selz; sempre qui potrai poi acquistare le parti di ricambio per il tuo sifone, come per esempio la guarnizione, e i vari beccucci iniettori (anche detti aghi) di diverse misure, per decorare i tuoi piatti e farcire le tue preparazioni. Utilizzare i sifoni da cucina, le prime volte, non è mai semplice: ci vuole prima di tutto un po' di pratica, unita poi all'utilizzo dei giusti ingredienti nelle esatte proporzioni. Per questo abbiamo selezionato per te anche un comodo ricettario per il nostro sifone ISI, con preparazioni dolci e salate, fredde e calde.

SIFONI

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    Scoprite le numerose possiblità per vivere esaltanti esperienze culinarie: non importa se siano caldeo o fredde, dolci oppure piccanti - con pochi ingredienti nascono in pochissimo tempo delle ispiranti creazioni.   Grazie alla loro facile preparazione , queste ricette riescono ad arricchire qualsiasi cucina, spalancandogli le porte alla ricca varietà del...

    € 19,50 Disponibile
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    Il Set Beccucci in Acciaio Inox iSi contiene:1 Beccuccio a Tulipano in acciaio inox 1 Beccuccio a Stella in acciaio inox 1 Beccuccio Diritto in acciaio inoxI Beccucci in Acciaio Inox iSi sono perfetti per servire creme, dessert, spume, salse, zuppe e molto altro. È importante utilizzare gli Sifoni iSi professionali, originali, con tutti gli Accessori...

    € 27,90 Disponibile
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    Il Set Beccucci Decoratori iSi contiene quanto segue:1 beccuccio a petalo 1 beccuccio quadrato 1 beccuccio dritto gande 1 adattatoreL'adattatore e i tre beccucci decoratori possono essere cambiati rapidamente e sono facili da pulire. I Beccucci Decoratori iSi sono ideali per:Disegnare forme e motivi per la decorazione Riempire recipienti di portata...

    € 25,99 Disponibile
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    Guarnizione di ricambio per i sifoni della linea Gourmet Isi di tutte le capacità.

    € 7,50 Disponibile
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    I beccucci iniettori nascono per decorare, iniettare liquidi e farcire. La confezione contiene 4 beccucci iniettori in acciaio inox 100%: - beccuccio iniettore lungo diametro 3 mm - beccuccio iniettore corto diametro 3 mm - beccuccio iniettore lungo diametro 5 mm - beccuccio iniettore corto diametro 5 mm. I beccucci si adattano unicamente ai sifoni della...

    € 35,99 Disponibile
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    Il Set Rapid Infusion consente di aromatizzare liquidi ( come olio, alcool, acqua o aceto) con l'utilizzo di sostanze solide (come spezie, frutta, erbe). Basta inserire i liquidi nel sifone Isi, aggiungere i solidi montare il filtrino in dotazione nel set infusione e caricare il sifone con una cartuccia per panna. A questo punto agitare il sifone ed...

    € 35,99 Disponibile
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    Freddo o caldo, dolce o salato: un ricettario per creare specialità culinarie in modo semplice e rapido. Espuma, salse delicate, finger food stravagante o panna montata e dessert. Tutto in un unico ricettario da non perdere!

    € 7,90 Non disponibile
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    Imbuto in acciaio inossidabile con colino. Facile inserimento ed estrazione del colino dotato di pratico manico. Imbuto di 750 ml in acciaio antiruggine di alta qualità 18/10. Diametro: 15 cm. Lavabile in lavastoviglie.

    € 62,99 Non disponibile
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    Per preparare una spuma soffice e leggera, finger food, salse calde e fredde e zuppe montate nonché panna montata e dessert. Per preparati caldi e freddi. Bottiglia e testata in acciaio inox - progettata per un utilizzo professionale. Testata con impugnatura di protezione in silicone e valvola in acciaio inox, fissa, per agevolare l'erogazione, anche con...

    € 139,90 Prodotto disponibile in diverse soluzioni
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    10 Capsule di N2O (Ossido di Diazioto) per realizzare panna montata, desserts, salse e creme, spume e mousse. Le capsule sono realizzate in acciaio riciclabile di alta qualità per il massimo dei risultati. Ciascuna capsula può essere utilizzata per la preparazione di 0.5 L di panna, quindi in sifoni da litro se ne utilizzano due scaricandole una dopo...

    € 8,50 Disponibile
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    10 Capsule di CO2 (Anidride Carbonica) per realizzare soda, cocktail e bibite con l'apposito Sifone Seltz. Le bombolette sono realizzate in acciaio riciclabile di alta qualità. Il colore delle bombolette è gold. Ciascuna ricarica realizza 1 Lt di Seltz.

    € 7,50 Disponibile
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    Il design contemporaneo incontra la tecnologia moderna: 1 Lt di acqua ultrafrizzante dissetante.Ideale per la preparazione di acqua frizzante fredda, rinfreschi frizzanti e cocktail.• Volume di riempimento massimo: 1 L• Prepara 1 L di acqua gassata• Bottiglia in acciaio inox di alta qualità• Tubo di misurazione per evitare l'eccessivo riempimento• Valvola...

    € 107,00 Disponibile
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