Coravin, fondata nel 2011 da Greg Lambrecht in Massachusetts, ha introdotto il suo primo sistema di mescita sul mercato, il Coravin 1000, nel 2013. Il processo non prevede l’estrazione del tappo dalla bottiglia, minimizzando quindi la quantità di ossigeno che viene a contatto con il vino in questione.
Nel corso del 2016 la società ha lanciato due altri modelli del suo sistema di mescita, lo “One” e il “Two”, e ha sensibilmente allargato la propria presenza in più circuiti della grande distribuzione mondiale, oltre ad aver incassato il titolo di una delle dieci società più innovative del 2016 nel settore “Food” per “Fast Company”.